Dessert japonais qui fera ravir les gourmands voici une recette japonaise de daifuku aux fraises

Ingrédient

• 1/4 tasse de sucre
• 1 tasse shiratama-ko (farine de riz)
• 2/3 tasse d'eau
• de l'amidon de katakuriko pour le saupoudrage
• Pour le remplissage
• 6 fraises
• 1/3 tasse d'eau + 1/2 tasse de sucre + 1/4 tasse d'anko ou 1/2 tasse de pate d'abricot

Preparation

• Faire Chauffer 1/3 de tasse d'eau et 1/2 tasse de sucre dans une casserole.
• Ajouter 1/4 de tasse de poudre d'anko dans la casserole et remuer bien.
• Mettre de côté.
• Laver les fraises et enlever les queues.
• Envelopper une fraise avec environ une cuillerée d'anko et rouler pour faire une boule.
• Faire 6 boules avec les 6 fraises.
• Mettre 2/3 de tasse d'eau et 1/4 de tasse de sucre dans un saladier et mélanger bien.
• Ajouter la farine de shiratama-ko dans le saladier et mélanger bien.
• Mettre le saladier au micro-onde et chauffer la pâte pendant deux minutes.
• Remuer la pâte.
• Chauffer encore la pâte dans le micro-onde jusqu'à ce que la pâte gonfle.
• Remuer le mochi rapidement.
• Épousseter une casserole plate avec l'amidon de katakuri-ko, en mettre aussi sur ses mains.
• Enlever le mochi chaud du saladier et le mettre dans la casserole.
• Épousseter encore vos mains avec de l'amidon de katakuri-ko et diviser le mochi en 6 morceaux à la main.
• Le mochi est chaud et collant. Rendre 6 mochi plat et rond suffisamment grand pour qu'une fraise puisse etre recouverte
• Mettre un morceau de fraise et d'anko sur le mochi et l'envelopper en étirant le mochi. Cela vous donnera le daifuku
• Arrondit le daifuku.
• Répéter le processus pour faire plus de gâteaux de daifuku.