Soupes

• Soupes aux porcs

  Ingrédients Bouillon de poisson japonais en poudre (dashi) 250g de morceaux de porc dans l'echine 1 navet 1 carottes Miso rouge...

• Soupes aux algues

  Ingrédients 15 g de katsuo (bonite séchée) 10 cm de konbu (algue) Sel Sauce soja shôyu 1 Navet (daikon)...

• Bouillon de poisson

  Ingrédients Bouillon de poisson japonais en poudre (dashi) 1 oeuf Prép. Préparez le bouillon sans faire chauffé Battez l'oeuf et ajoutez au bouillon...

• Bouillon de poisson avec blanc de poulet

  Ingrédients bouillon de poisson japonais en poudre (dashi) 25g Champignons noirs séchés 1 Carotte 1 Taro 250g Blancs de poulet...

• Bouillon de poisson aux legumes

  Ingrédients differents légumes (carottes, navet, poireaux) Bouillon de poisson japonais en poudre (dashi) Du Miso (Pate de soja fermentée) Prép. Decouper les legumes en fine lamelle...

• Yudoufu

  Ingrédients Tofu legume diverse syouyu ou ponzu(sauce à base de citron) Prép. on fait cuire le tofu avec les légumes dans de l'eau chaude...

• Kenchin-jiru (Soupe japonaise rustique)

  Ingrédients 1 cuisse de poulet 1/2 Tofu 1/2 Konnyaku 60g de carotte 1/4 bardane 4 taros...

• Ton-jiru soupe au porc

  Ingrédients 3 bol de dashi 3 c. à soupe de miso 1/4 ognion 1/4 de patate douce 500g de porc...