Accueil > Cuisine japonaise > Domburimono
Domburimono est un plat japonais qui est schématisé par un bol souvent recouvert d'un couvercle. Ce plat consiste à avoir un lit de riz au fond d'un bol (domburi) et ensuite on complète le plat avec différents accompagnements japonais comme des œufs ( tamago), du poisson ( sakana), des crevettes ( ebi), des morceaux de viande de bœuf ( gyuuniku), viande de cheval ( sakuraniku), viande de mouton ( yooniku), viande de porc ( butaniku) ou volaille (poulet niwatori). Ce plat japonais ne demande pas vraiment de connaissance dans la cuisine si ce n'est de savoir cuire les aliments séparément car il suffit de préparer le riz. Puis de faire cuire les aliments qui sont nécessaires à finir le plat. Car il faut savoir qu'un plat japonais n'est pas la viande ou le poisson mais le riz. Tout ou presque est à base de riz ce qui rend le riz l'aliment principal dans les repas japonais.
Pour le Domburimono, il faut simplement savoir faire quelques recettes japonaises simples, (Tamagoyaki - Okomomiyaki...) et de disposer ce plat sur un lit de riz dans un bol. Pour que la chaleur ne s'en aille pas, mettre le couvercle du bol dessus. Joignez à ce plat une soupe miso ou un bouillon de poisson. Comme nous ne sommes pas en Inde ou si l’on mange avec les mains des hashi ( baguettes japonaises) sont les bienvenus. Pour boire on préconisera l'eau mais certains diront qu'un petit verre ne fait pas de mal alors pourquoi pas une bouteille tiède de saké surtout pour la fin du repas.
Pour le dessert qui n'est pas vraiment de coutume au Japon on dira un petit daifuku. Mais encore là si vous êtes vraiment un homme vous n'en prendrez pas car cela est contre nature c'est normalement les femmes qui prennent des douceurs.
Voila donc pour résumer ce plat japonais de Domburimono c'est surtout un bol remplit de riz accompagné d'une viande ou d'œuf souvent des omelettes, ou du poisson enrobé de chapelure (pané).